dieta

Zupa z batata po tajsku

Minęły dwa lata od kiedy wrzuciłam przepis na tajską zupę z batatów i w dalszym ciągu uważam ją za jedną z najsmaczniejszych propozycji rozgrzewających po grudniowym treningu.

Zupa jest banalnie prosta do zrobienia i przepyszna.

Składniki:

1 łyżeczka oleju kokosowego

3 łyżeczki czerwonej pasty curry (proponuję dodawać w zależności od upodobań i ostrości pasty)

1 duży batat/2 mniejsze, obrany i pokrojony w kosteczkę

1 średnia cebula

500 ml bulionu warzywnego

400 ml mleczka kokosowego

250 g średniej wielkości krewetek

100 g szpinaku świeżego

garść kolendry

1 limonka

pieprz, sól i ostra papryka do smaku

Przygotowanie:

W garnku rozgrzać olej, dodać pastę curry i podsmażać 3 minuty, cały czas mieszając. Dodać cebulę i batata (cały czas smażyć i mieszać), po kilku minutach wlać bulion i zagotować. Gotować wszystko około 10 minut, wlać mleko kokosowe, poczekać aż się zagotuje, zmniejszyć ogień i gotować jeszcze 5 minut. Dodać krewetki, po kilku minutach zdjąć z ognia, wrzucić szpinak, wycisnąć sok z limonki, doprawić pieprzem, solą i papryką według potrzeby. Rozlać do talerzy (3 porcje), posypać kolendrą i jeść!

1 porcja – 440 kcal

Smacznego!

Share:
  • pafcio

    Po porannym zimowym biegu i takiej zupie nowy dzień zaczyna się miodowato 🙂

    PS Takie prywatne spostrzeżenie – onegdaj kobiety potrafiły śpiewać więc zapinały się pod szyję (wideło). Głos się sam bronił. Dziś pokazują cycki i pośladki by odciągnąć uwagę słuchacza od mankamentów wokalnych. Oczywiście generalizuję, ale w większości przypadków tak właśnie jest.

    https://www.youtube.com/watch?v=vE6k3Pay7Kw

    • Moje spostrzeżenie jest takie, że wszędzie ostatnio tak jest , w bieganiu także 😉

  • Katarzyna Pietrzyk

    Mam pilne pytanie odnośnie przepisu, bo wieczorem planuje ugotowac tę zupę i już wszystko kupilam. Mleko kokosowe to ma byc mleczko czy woda kokosowa? Kupilam jedno i drugie na wszelki wypadek, zalaczam zdjecie https://uploads.disquscdn.com/images/60f2871109481f2b6cb4ff72d5e1de014ffbfa64c4cb05bd00f6ca2cf6e595a5.jpg Bede bardzo wdzięczna za odpowiedź 🙂